El encuentro gastronómico y turístico ENBHIGA 2023 dio inicio en la ciudad de Junín de los Andes, la primera estación del circuito de sabores, tradiciones y cultura gastronómica que unirá a distintas localidades de Argentina y Chile. La iniciativa tiene como objetivo potenciar la actividad culinaria, la producción, la educación, la cultura y el turismo, uniendo países, provincias, pueblos y regiones en torno a la gastronomía.
Durante su paso por Junín de los Andes, se llevaron a cabo diversas actividades como degustaciones de platos típicos de la región, talleres de cocina, charlas y exposiciones de productos regionales. Además, se realizó una feria de productores y emprendedores rurales, donde se presentaron alimentos orgánicos, productos artesanales y otras iniciativas de la economía local.
La iniciativa ENBHIGA vincula a productores, emprendedores rurales y turísticos, industrias, cocineros, periodistas especializados, estudiantes, escuelas, tour de operadores, organismos de gobiernos e instituciones públicas y privadas. Durante su recorrido por distintas localidades de Argentina y Chile, se busca promover el intercambio cultural y el desarrollo de la gastronomía local como un atractivo turístico.
El circuito gastronómico continuó por Chile para luego retornar a la Argentina, y se extendió hasta el pasado 30 de abril. Los organizadores destacaron la importancia de esta iniciativa como una oportunidad para fomentar la economía local, promover la cultura y el turismo, y consolidar la identidad gastronómica de la región. Se espera que este encuentro continúe en años venideros, y que se sumen más localidades y países a esta iniciativa que celebra la diversidad culinaria de la región.
